Toidutehnoloogia - mis see on, määratlus ja mõiste

Toidutehnoloogia vastutab toiduainete uurimise, arendamise ja uuenduste eest.

Teisisõnu uuritakse füüsikalisi, keemilisi ja bioloogilisi omadusi, et määrata näiteks nende kvaliteet. Seetõttu võib öelda, et see on teadusharu.

Milleks on toidutehnoloogia?

Seda tüüpi tehnoloogia täidab paljusid funktsioone, alates kvaliteedikontrollist kuni biotehnoloogiaga seotud uuringuteni.

See kehtib Euroopa mudeli kohta, mis on seadusandliku ja toidukontrolli tasandil üks kõige piiravamaid. Kui läheme supermarketisse, peavad kõik nende müüdavad tooted enne toote avalikkuse ette müümist läbima ammendava kontrolli.

Muud kasutusalad on nn transgeensed tooted, mis tulenevad geneetilisest muundamisest. Mis seisneb geneetiliste ahelate kujundamises ja külma või kuumuse suhtes vastupidavamaks muutmises.

Toidutehnoloogia põhjalikult

Järgmises püramiidis näeme peamisi kasutusalasid, mille alust kasutatakse kõige sagedamini ja tipp kõige harvemini:

Nagu näeme, on uurimisfunktsioonid vähemus, kuna need on tavaliselt üks kõige kallimaid uurimisvaldkondi. Selle näiteks on biotehnoloogia.

Teisest küljest on toitumise ja dieetikaga seotud uuringud jõudnud haripunkti, kus olemasolevat teavet toidu kohta on keeruline täiendada või täiendada.

Lõpuks, see, mis viitab kvaliteedile ja ohutusele, on kohustuslik, see ei ole sektor, mis lõdvestab või vähendab selle olulisust ja aktiivsust.