Eriti silmatorkav on viis, kuidas toiduainete hinnad on tõusnud. Hinnad pole olnud nii kõrged 26 kuu jooksul.
Toidu väärtus ja hindade areng on probleem, mis ei muretse mitte ainult majandusteadlasi, vaid kogu ühiskonda. Need on hädavajalikud kaubad. Ehk siis kaubad, mis on vajalikud inimese ellujäämiseks.
FAO aruanne
Noh, FAO kui maailmas nälja vastu võitlemise eest vastutav rahvusvaheline organ koostab igakuiseid aruandeid, milles jälgib toiduainete hindu. Selleks keskendutakse toiduainete, näiteks teravilja, lihatoodete, suhkru, taimede, millest õli saab ekstraheerida, või piimatoodete hindamisele.
Pärast nende toiduainete arengu jälgimist näitavad andmed, et nende toiduainete kulud ei olnud alates 2017. aasta septembrist nii kõrged. Seega on kõige rohkem väärtustanud tooted lihatooted ja köögiviljad, millest õli.
Kuidas on lood suhkru ja piimatoodetega? Sel juhul, kuigi selle väärtus on tõusnud, on kasv olnud tagasihoidlik. Pole midagi pistmist liha ja õliseemnetega, mille hinnad on oktoobrist novembrini tõusnud üle 10%.
Me teame juba, millised on toidud, mille hinnad on kõige rohkem tõusnud, kuid mis on selle hinnatõusu taga?
Hiina ja lihatooted
Suur osa lihatoodete hinnatõusust on seletatav Hiinast pärit impordi suurenemisega. Ja asi on selles, et Hiina turg on toidetud tänu lihale sellistest riikidest nagu Argentina ja Brasiilia. Tegelikult on Hiina kolmekordistanud impordi nendest riikidest.
On selge, et ceteris paribus toob tarbimise suurenemine kaasa hindade tõusu. Hiina puhul illustreeritakse seda olukorda järgmiselt. Kui 1980. aastatel sõi inimene aastas umbes 20 kilo liha, siis tänapäeval tarbib Hiina kodanik keskmiselt 60 kilo liha.
Lisaks liha tarbimise suurenemisele Hiina elanikkonnas peame hindama ka veel ühte konkreetset tegurit viimase kuu jooksul. See on umbes aasta lõpu pidustused Hiinas, mis on aidanud suurendada nõudlust liha järele. See kõik põhjustas lihaturgudel puudujääke ja sealiha hinnad tõusid märkimisväärselt.
Samuti ei tohiks unustada sigade katku puhangu negatiivseid tagajärgi Hiinas, mis on kaasa aidanud sealiha hinna tõusule. Sellises olukorras pole hiinlastel olnud muud valikut, kui tappa suur osa sigadest. Arvestades siseturu nappust, on Hiina nõudlus püüdnud end impordi kaudu varustada.
Ehkki maailma lihatoodang on viimastel aastakümnetel kasvanud, ulatudes 330 miljoni tonnini, ületab nõudlus jätkuvalt eksporditava liha pakkumist.
Õlitaimed
Muud tooted, mida tasub jälgida, on õliseemned. Kõigil neil on registreeritud suurenemine: sojaoad, päevalill, rapsiseemned ja palmiõli.
Tuleb märkida, et palmiõli on biokütuste oluline osa. Selle hinna tõusu põhjuseks on tootmise vähenemine tootjariikides, samas kui nõudlus püsib tugev.
Ootused on aidanud hoida ka palmiõli nõudlust kõrgel. Ennustused näitavad palmiõli puuduse stsenaariumi järgmiseks aastaks. Seega kasutavad tulevased tarneprobleemid silmitsi palmiõli hankimisega, mis põhjustab tugevat nõudlust.
Vastupunkt: teravili
Mündi teine pool on teravili. Erinevalt lihast ja õlidest on need odavnenud 1,2%. Selle hinna languse põhjuseks on teraviljasektoris toimuv tihe konkurents. Teisisõnu, kui konkurents on suur, on suurimad võitjad tarbijad. Omalt poolt üritavad ettevõtted väga konkurentsivõimelises keskkonnas kliente võita, püüdes muu hulgas vähendada hindu.
Seega on selge, et toiduainete hindade muutuste mõistmiseks peab olema teadlik kõikidest asjaoludest, mis mõjutavad pakkumist ja nõudlust. Seetõttu tuleb arvestada selliste aspektidega nagu konkurents, välismõjud või tulevikuprognoosid.