Või on defitsiit, mis põhjustab selle hindade tõusu. Puudus ei puuduta ainult Prantsusmaad, sest selle all kannatavad ka teised Euroopa riigid, Ameerika Ühendriigid ja Austraalia. Selline on hinnatõus, et septembris oli võid või 7000 euro juures.
Prantsusmaa kohal on torm. Kõrged hinnad, piimatoodangu ebapiisavus ja suur nõudlus välismaalt jätavad Prantsuse supermarketid varuks.
Prantsusmaal pole tarneid
Juba augustis kallines või hind Prantsusmaal 60%, ulatudes 6,7 euroni kilo eest. Kui viidata rahvusvahelistele turgudele, siis või tonn on tõusnud 2500 eurolt väärtusele 7000 eurot. See kõik on viinud Prantsusmaa läbi oma delikaatseima olukorra pärast Teist maailmasõda.
Puuduse tagajärjed on juba tunda kondiitritööstuses, avaldades selle mõju eriti sellistele tähetoodetele nagu valu au šokolaad või kuulus sarvesaia. Ja see on see, et need kuulsad Prantsuse tooted nõuavad või valmistamist. Selliste raskustega silmitsi olles on kondiitritooted ja kondiitritsehhid sunnitud kulud tarbijale kandma.
Piimatootjate föderatsiooni president Thierry Roquefeuil kinnitab, et selle põhjuseks on hinnasõda Prantsuse jaemüüjate vahel. Teine argument, mis võib praegust olukorda selgitada, on see, et või on tervislik toode, mistõttu selle nõudlus on suurenenud.
Rahvusvaheline nõudlus: üks põhjustest
Kui jätkame või puudujäägi ja suure hinna tõusu kohta selgituste otsimist, ületab see küsimus Prantsusmaa piire. Peaksime seda nähtust selgitama väga tugeva rahvusvahelise nõudlusega.
Rahvusvaheliselt uurides leiame, et sama suur turg kui hiinlased on avastanud prestiižsed Prantsuse saiakesed. Pidage meeles, et või on küpsetiste peamine koostisosa. Ainuüksi eelmisel aastal kasvas või eksport Hiinasse 46%.
Teine tegur, mis olukorda on halvendanud, olid piimatootmisele kehtestatud piirangud. Euroopa Komisjoni poolt alates 2015. aastast kehtestatud kvoodid põhjustasid märkimisväärset hinnalangust, mis sundis paljusid põllumehi sektorist lahkuma.
Ebapiisava nõudluse tõttu rahuldamata pakkumise probleemile lisab hinnatõus, mida tarbijad peavad kandma. Puudus on põhjustanud tarbijatele 5–10% kasvu.
Arvestades suurte kaupluste keeldumist, on piimatootjad otsustanud oma võid eksportida välisturgudele, kus neil on suurem marginaal.
Võipuudusest tulenevad probleemid mõjutavad selliseid riike nagu Suurbritannia, kus hinnad on märkimisväärselt tõusnud (20% eelmise aastaga võrreldes). Selline on olukord, kus Kevin Bellamy Rabobanki piimaasjatundjana on öelnud, et "see, mida me näeme, on hinnatõus, mis lämmatab nõudlust". Seega kaaluvad toiduettevõtted uusi võimalusi, mis on pannud neid oma tooteid ümber sõnastama.
Tundub, et puude ja või hinnatõusu põhjuseid on palju, kuna veisepea taastumine on aeglane, mis toimub näiteks Saksamaal ja Prantsusmaal. Samuti väärib märkimist Hollandi juhtum, kus lehmade arv on keskkonnakaalutlustel endiselt piiratud.
