Päritolunimetuse mõiste osutab toidu toote päritolule, vaatab läbi selle kvaliteedi ja on ühtlasi viis kaitsta selle toote tööstusomandit.
Selle nimega on seotud veinid, vorstid, juustud, puuviljad ja mitmesugused toidukaubad. Kuid mida see eristamine tähendab ja kas see on ainulaadne?
Päritolunimetus on seotud konkreetse kohaga territooriumil koos selle kohaga seotud omaduste, konteksti, omaduste, spetsifikatsioonide, kvaliteedi ja kogustega. Näiteks: Ribera del Duero päritolunimetusest võib rääkida selle piirkonna oma- ja iseloomulike veinide seeria leidmiseks.
Päritolunimetusi reguleeritakse nende nõuetekohaseks rakendamiseks kindlaksmääratud määruste, mitmesuguste dekreetide ja seadustega. Lisaks sellele, et kõik asjakohane oleks täidetud, vastutavad iga päritolunimetuse regulatiivnõukogud kõigi kehtestatud suuniste järgimise eest.
Oluline on luua kvaliteetne toode, mis eristub teistest ja hoiab selle omadused puutumata.
Esimesed eristused kvaliteedi osas pärinevad 19. sajandist, kui ebaausa ja petliku konkurentsi vältimiseks püüti teatud piirkondadele omaseid toite ja tooteid kaitsta. Esimesed veininimetused tekkisid Euroopas, näiteks sellistes riikides nagu Itaalia, Prantsusmaa või Hispaania. Seejärel on neid nimetusi laiendatud teistele toiduainetele nagu juustud, vorstid või puuviljad.
Riigid valvavad juba tootjaid ja et toodetud tooted on erakordse kvaliteediga. Tegelikult nõuavad põllumajandustootjad seda, sest see on neile kasulik oma toodangu eksportimisel ja nad on pühendunud tootma kvaliteetset toodet, et seda turule tuua.
Mida aitab tootele anda päritolunimetus?
Need on peamised kaastööd:
- Toote kvaliteet on püsiv, tagatakse, et see on nii kogu tootmisprotsessi vältel. See on pitser, mis eristab ja tõstab esile toote kvaliteeti. Lisaks sellele, et see viiakse läbi algusest peale, saavad kõik tootjad, kes soovivad seda pitserit saada, samuti juhiseid ja koolitust, et traditsioonilisi meetodeid rakendataks õigesti, et kvaliteet oleks optimaalne.
- Nad saavad teataval määral tunnustust kogu maailmas. Päritolunimetusega toidukaupade omamine annab kahtlemata selle toote prestiiži, ülemaailmse tuntuse ja teadmised.
- Loojad on seaduslikult kaitstud igasuguste tekkivate võltsimiste eest. Kuna need vastavad märgitud eeskirjadele, on nad sellisel juhul ka kaitstud.
- See on viis, kuidas pakkuda tarbijale ohutust, kuna ta tunneb end toote suhtes enesekindlalt, kuna on tagatud, et see vastab kvaliteedieeskirjadele.
- Lisaks sellele, et päritolunimetus omab kohalikku turgu, võimaldab see juurdepääsu rahvusvahelisel turul levitamisele. Selle pitseri omamine annab globaalsele turule pääsemiseks alati teatava prestiiži.