Avokaado hind saavutab maailmaturgude intensiivse nõudluse tõttu rekordkõrguse. Nõudluse kasv ja madalam pakkumine on põhjustanud selle Mehhiko puuvilja hinna jõhkra tõusu, muutes avokaado väheste käeulatuses puuviljaks.
Avokaado - puuvili, mis moodustab iga Mehhiko kodaniku igapäevase toidusedeli, on levinud paljudesse rahvusvahelistesse menüüdesse. See tugev ülemaailmne nõudlus on viimastel aastatel dramaatiliselt suurenenud ja teinud avokaadost tõeliselt eksklusiivse toote.
Avokaado kilo keskmine hind on praegu 90 Mehhiko peesot (4,90 eurot). See hind tähistab uut ajaloolist rekordit avokaado hinnas, kuna see polnud kunagi varem sellist hinda jõudnud.
Paljud puu- ja köögiviljasektori analüütikud on kinnitanud, et selline olukord ei püsi kaua püsivana, kuna nad kinnitavad, et hind aja jooksul langeb, ehkki on öeldud, et see ei naase oma varasema hinna juurde.
Nagu ütles Guadalajara ülikooli professor ja põllumajandusökonoomika ekspert "Oleme praegu üleminekuprotsessis, seepärast tõuseb hind maksimaalselt, kuid varem või hiljem see stabiliseerub."
Kindel on see, et selle puuvilja tavalised tarbijad kannatavad juba selle ootamatu hinnatõusu tagajärgede tõttu ja paljud inimesed on juba lõpetanud puuviljade tarbimise teiste tarbimiseks, kuna nad ei saa endale lubada avokaado turuhinda.
Selline hinnatõus ei ole kedagi ükskõikseks jätnud, mõju turgudele on tarbijate jaoks olnud väga murettekitav ning mõned on julgenud avokaado isegi uueks roheliseks kullaks nimetada.
Tutvume põhjustega, mis on viinud avokaadost uue moekas puuvilja.
Kehv põllukultuuride hooaeg Mehhikos
Nagu teatas Mehhiko Avokaado Tootjate ja Pakendajate Eksportijate Liit, ei ole eelmisel aastal avokaado saak olnud nii hea kui eelmistel aastatel. “Avokaado on vili, mille toodang on aasta-aastalt väga ebaregulaarne, ühel aastal toodetakse seda palju ja teist väga vähe. Praegu on avokaado tootmise määra vähendatud 20% vähem kui 2015. ja 2016. aastal ”.
Sellele lisatakse, et puuvilja hinna tõusmise kuupäevad on olnud kuupäevad, mil ilmastikutingimuste tõttu toodetakse vähem avokaadot, saavutades selle maksimaalse hinna aprillist juunini. Ja et kuigi Mehhiko on ainus riik, kus avokaadot toodetakse 365 päeva aastas, toodetakse 3 igast kümnest maailmas korjatud avokaadost ja 1 igast eksporditud 2-st Põhja-Ameerika riigis.
Suurem ülemaailmne nõudlus
Nõudlus avokaado järele on rahvusvahelistel turgudel hüppeliselt tõusnud.
Asteeki riigis traditsiooniliselt kasvatatud ja tarbitud puuviljadest on nüüdseks saanud kogu maailmas väga nõutud toode ja see on hinnatõusu üks peamisi põhjuseid.
Ülemaailmne kirg avokaado vastu on levinud kõikidesse maailma riikidesse ja see, mis varem oli ainult Ameerika Ühendriigid, on nüüd Jaapan, Hiina ja teised idamaised riigid.
Suurim nõudlus avokaado järele on jätkuvalt Mehhikos, kuid seda jälgivad tähelepanelikult naabrid USA ja Kanada ning Euroopa manner, mis suurendavad jätkuvalt oma aastatevahelist intressimäära üle 17%, see on näitaja, mida võime jälgida ja tõlgendada , kajastab avokaado suurt tarbimist väljaspool Mehhiko piiri.
Kuid kõike pole olemas, uus "buum" Aasia turgudel on olnud see, mis on avokaado hinnatõusu kõige enam mõjutanud. Viimaste andmete kohaselt näitab Hiinas tarbimise määr näitaja, mis on Mehhiko kodanikke pugema pannud, avokaado tarbimise määr on Hiinas viimase 6 aasta jooksul tõusnud 300% ja Jaapanis 100%. Arv, mis analüütikute hinnangul kasvab avokaado hind, kui see jätkub selles tempos jätkuvalt, üle Mehhiko elanike harjumuspärase hinna.
Varustus teistes tootjariikides väheneb
Mehhiko riik pole olnud ainus riik, mis on avokaado pakkumist vähendanud.
Teistes USA avokaado tootvates riikides on toodang märkimisväärselt vähenenud. Viimaste kogutud andmete kohaselt on avokaado vähenemine 50% vähem kui 2016. aastal USA-s.
Mehhiko all maailma suuruselt teist avokaadoeksportijat Peruud on mõjutanud pidevad üleujutused ja loodusõnnetused, mis on viinud tootmise aastaga madalamale tasemele.
Teised vähemolulised riigid, näiteks Aafrika mandri riigid, on sesoonsete nähtuste tõttu oma tootmist vähendanud üle 50%.
Avokaado, noorte seas moodne puuvili
Hoolimata eespool käsitletud peamistest põhjustest, mis on viinud avokaadost ühe kallima vilja maailmas, võime öelda, et noorte ja uute põlvkondade seas avokaado tarbimine õitseb.
Avokaado ja selle Mehhiko puuviljaga valmistatud erinevate kombinatsioonide tarbimine on teinud avokaadost kogu maailmas uue moekas puuvilja.
Avokaadot enam ei tarvitata, kuna seda tarbiti traditsiooniliselt, nii on seda teinud ka maailmas tuntud kokad. Praegu võime näha nii kummalisi kombinatsioone nagu piimaga kohv avokaadoga või šokolaaditahvlid avokaadoga.
Uued toidukatsetused, mis on teinud avokaadost noore ja tuntud Millenniali põlvkonna vilja.